山里的野柿子優(yōu)美散文
深秋時節(jié)，山林里的野柿子紅了，像盞盞紅色的小燈籠綴滿枝丫，使山林里的秋色變得更加絢麗多彩。野柿子是一種野果，落葉喬木，樹形高大，是柿樹的植生苗木。一般的果木都用種子繁殖，用種子繁殖的苗木統(tǒng)稱植生苗木，這種苗木長大后也能結果，人們稱之為野果。如我們常見的有：野桃子、野枇杷、野葡萄、野柿子、野梨等。這種植生果木，只能用于水果嫁接時作砧木，接上優(yōu)良的水果品種，就能結出理想的果實。
野柿的營養(yǎng)價值不比家柿差，其口感非常甜美，就是個頭小一些。另外，用野柿子浸酒治咳喘有特效，從前的鄉(xiāng)村交通閉塞缺醫(yī)少藥，尤其是到了冬天，咳喘病高發(fā)的季節(jié)，農(nóng)人們使用野柿子酒治咳喘，口服一日三次，一次一湯匙，只三四日便能治愈。野柿子酒治咳喘的這一鄉(xiāng)土秘方，一直延續(xù)至今。記憶里，因錫地屬于江南丘陵地帶，山里的野柿資源比較豐富，我的故鄉(xiāng)離山林較近，因此每年深秋，人們都要進山采摘野柿子。
野柿樹是高大喬木，進山采摘時男女老幼三五成群，每人挎只竹籃，大家又說又笑翻山越嶺，找到野柿樹，會上樹的可爬到樹上去摘，但必須注意的是樹枝較脆容易折斷，一旦從樹上摔下，后果將不可設想。不會上樹的婦孺?zhèn)�，就用一頭綁著扎鉤的'長竹竿從樹上扎野柿。男人和膽大的男孩子們一般都上樹，大家分開上樹各采各的，婦孺?zhèn)儎t手持長竹竿，仰著頭從樹上一個個鉤摘柿子，很費勁也累人，但她們不會上樹，只能望樹興嘆。我上樹本領極高，春天上樹掏鳥窩，秋天上樹摘野果，凡有上樹的活總少不了我，我身材瘦小，別人不敢或無法上的樹頂，我都能上去，因此無論是野柿野果，我總比別人摘得多。我們上樹的摘多了，自然不會忘記分一些給不能上樹的人，大家皆大歡喜。每次進山摘野柿，人們都是滿載而歸，摘多了除浸酒食用外，還能到集市去賣，因為有些人家不便進山摘野柿，從地攤上買些浸浸酒，以便感冒引起咳喘后，可應急使用。如今秋日里，街頭巷尾常見村婦們在賣野柿子，四五元錢一斤，城里人買點野柿回去浸酒備用，當然也有買野柿嘗鮮的，野柿酒久放不壞，而且是越陳療效越好。
從前，農(nóng)人家的生活十分清貧，每年秋天進山摘回野柿，將大的挑出來留著當水果吃，小的用來浸酒，多余的到鄉(xiāng)間集市去叫賣換錢。秋天摘回的野柿雖然都紅了，但還都是硬邦邦的不能吃，必須將其焐熟變軟才能食用。野柿長在樹上也能自然成熟，自然成熟的吃著口感更佳，但等不到野柿成熟，就被人們搶摘光了。從前焐柿的方法，是將柿子放在石灰里，將柿子裝進缸或壇子里，然后放上石灰封好口，數(shù)日后檢查一下，挑出焐熟變軟的就能食用了。無論是家柿還是野柿，此法均適用。如今焐柿方法更先進，不管是家柿野柿，將其分層碼在箱子里，紙板箱和塑料箱都行。碼好一層后，用筷子蘸白酒，每個柿子上滴一滴，然后碼另一層滴酒，余此類推，柿子裝箱完畢后，再在箱子里面放上幾個蘋果然后封箱，約一周左右柿子就焐熟可食用。記得我家從前石灰缸里的野柿子，能從秋天吃到冬天，別看野柿個頭小，入口甘甜清香，那才是名副其實的充滿大自然靈氣的綠色野果。野柿浸酒的方法比較簡單，將野柿洗干凈，攤在籩里晾干，然后裝進容器，瓶瓶罐罐都行，裝好后灌入白酒封好口，大約一個月后，白酒的顏色就會變成淡黃或暗黃色，進入冬季感冒咳喘高發(fā)季節(jié)，野柿酒就能發(fā)揮效用了。
如今窩居在都市里，故鄉(xiāng)山林里的野柿子仍讓我魂牽夢縈，進山摘野柿的歡樂，吃野柿的甜美，野柿酒治咳喘的經(jīng)歷，仿佛仍在眼前。生在山中的野柿子默默無聞，它們春華秋實，對人無所求，奉獻給人類的卻是甜蜜和安康。
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