羊肉泡饃抒情散文
我一直自豪地宣稱，我是吃著羊肉泡饃長大的，因為我是陜西人。雖然說，我頭一次吃到正宗的羊肉泡饃已是15歲的事了。15歲之前的吃，是在傳說中吃，是在臆想中吃，是在夢幻中吃，是在盼望中吃，是在耳聞目睹中吃。
在陜西人的心目中，人世間的最佳美味，無疑是羊肉泡饃了。
我村上有一個姓寧的人家，名叫寧老三，他有兩個兒子，一個在部隊上當(dāng)兵，一個在煤礦上挖煤，所以，他是我們村最有錢的人。因為有錢，他一個月總要吃一回羊肉泡饃的。吃羊肉泡饃，要么去鎮(zhèn)上，或者去縣上，在村里是萬萬吃不上羊肉泡饃的。寧老三卻是把羊肉泡饃吃到了村上。他是拎一瓦罐兒，去鎮(zhèn)上把著肉泡饃拎回來，然后把羊肉泡饃倒在一個老碗里，湯湯水水的都熱乎著，香氣裊裊。寧老三不慌不忙地走出家門，蹲在十字路口，慢慢地攪啊攪啊，慢慢地吃，吃一口，就半瞇著眼睛夸張地唏啦一聲。只要寧老三吃羊肉泡饃，我們?nèi)迦硕紩赖�，因為整個村的空氣里都會彌漫出羊肉的香味兒。那會兒，我們村里一年四季只有玉米糝子的味兒，只有攪一團一的味兒，只有酸菜的味兒，人們對羊肉的味兒格外敏一感。只要嗅見羊肉的味兒，大家都知道寧老三又在開洋葷了，興奮異常，奔走相告，把吃羊肉泡饃的寧老三圍個水泄不通。寧老三過了嘴癮，全村人過了眼癮。若干年后，我恍然大悟，寧老三吃羊肉泡饃，基實吃的是過程，吃的是炫耀。寧老三吃罷羊肉泡饃，抹一抹嘴，就要給我們講鎮(zhèn)上人的生活了。他說：鎮(zhèn)上人是不需要下地勞動的，他們只有兩件事兒，一件是看秦腔，一件是吃羊肉泡饃。鎮(zhèn)上早晨醒來，就夾一著凳子，夾角著老碗和餅子，直接奔戲臺子去了，在戲臺子下坐著，一面看戲，一面掰餅子，戲完了，餅子掰好了，拿到羊肉館一煮，羊肉泡饃吃完了，一天也就完了。那時候，我覺得天底下最幸福的就是鎮(zhèn)上的人了，他們比一毛一主席還幸福。我當(dāng)時暗暗發(fā)誓，就是把腸子掙斷了，長大也要當(dāng)一個鎮(zhèn)上人，不為別的，就為頓頓都能吃上羊肉泡饃。
距離羊肉泡饃最近的一回是12歲那一年的事兒。家里喂了一頭豬，豬長大了，要交到公社的供銷社去。那年頭，種下的糧食要交上去，養(yǎng)下的豬也要交上去，家家戶戶都如此。父親一個人是不行的，他怕豬在路上掙脫了僵繩。于是，父親叫我和他一塊去。我很不情愿。十里土路，坑坑洼洼，兩邊全是一人高的玉米地，多么地?zé)o趣啊。我要和小伙伴們一塊去打麻雀，去河里耍水，去山上攆兔，去樹上捉知了.....父親說：“交了豬，給你吃一碗羊肉泡饃。”我樂顛顛地拉著架子車跟父親去了。一路上跑得滿頭大汗。交了豬，來到頭號肉泡饃館前，父親卻遲疑了，朝羊肉館里看一眼，捏一下口袋，父親的口袋里裝著剛剛賣了豬的錢。最終，父親拉著我離開了羊肉館。父親又心疼錢了，花兩分錢給我買了一根麻花，頂替了羊肉泡饃。為那事，我跟父親整整十天沒有招嘴。
15歲，對我來說，具有轉(zhuǎn)折意義。那一年，我吃上了羊肉泡饃。坐在羊肉館里，我來不及砸摸羊肉泡饃的味道，埋頭大干，吃得山呼海嘯，滿頭大氣，喝完最一口氣，我打出一個飽嗝，滿足地想：“就是現(xiàn)在把我拉出去砍了頭，咱也不虧，咱也值了�！痹囅耄貉蛉馀蒺x都吃了，還有啥不滿足的呢？
后來，我去甘肅讀書，吃到了甘肅的清湯羊肉，感覺也是不錯。原本，陜西的羊肉泡饃和甘肅的清湯羊肉是井水不犯河水的事兒�？墒牵幸粋�多事的甘肅人，寫了一篇文章，題目叫：《馳名中外的陜西羊肉泡饃原來是一碗糊糊》。這篇文章發(fā)表在《甘肅日報》上。想想，這還了得！陜西人民果真不答應(yīng)了，在幾家報紙上都辟了欄目，批駁這一謬論。歸根結(jié)底地說：羊肉泡饃是文化，是藝術(shù)，歷史，是傳承，等等，說羊肉泡饃是一碗糊糊，實在是無知。由此可見，羊肉泡饃在陜西人心目中的地位。
有一年，石油作家協(xié)會在臨潼開會，全國各地的石油作家都來了，作為東道主，我請十多個朋友去吃羊肉泡饃，大老碗往桌面上一頓，所有的人都傻眼了，面面相覷，說：這就是羊肉泡饃呀？再看那吃相，呲牙的'，裂嘴的，皺眉頭的。大家雖然嘴上說著好吃好吃，但每個人都是像征性地吃了那么一點兒。我想，這便是特產(chǎn)了，并不是人人都喜歡的。
中央電視臺有個節(jié)目叫幸運52。有一回，長臉主持人李詠給選手出了這樣一道題：陜西羊肉泡饃中的口湯是什么？有三個答案可選擇：一是在吃前喝一口湯，二是吃一口飯喝一口湯，三是吃完之后在碗底剩一口湯。看著這個題目，我目瞪口呆。竊以為自己是土生土長的陜西人，竊以為自己是吃著羊肉泡饃長大的，我實在不知道在羊肉泡饃里還有口湯這一說。答案是不重要的，重要的是我原本并沒有把羊肉泡饃弄懂。由此我聯(lián)想到羊肉泡饃的做法，小料兒的做法，羊肉泡饃的吃法。那實在是一種文化，源遠(yuǎn)流長，博大精深。
現(xiàn)在，我是有條件吃羊肉泡饃的，天天頓頓地吃，也不是啥難事，但我吃得少了，怕胖。
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