煮面有道散文
每天一大早，吃碗面條算是我早點(diǎn)的標(biāo)配。一直以來，我都是等鍋里的水開了之后，就往里面放上面條煮，這樣煮出來的面條總感覺口感不是那么好，特別是夏天的時(shí)候，本來天氣就熱，熱湯加上熱面，吃上這樣一碗熱熱的面條，差不多全身都要出大汗了，這樣難受呀。
這樣煮面、吃面是得改一改了。
煮的時(shí)候，等水還沒有燒開的時(shí)候，就可以把面條下鍋了，這樣煮出來的面條才好吃。趁煮面條的空兒，在碗里倒入開水，調(diào)好作料，等面條煮熟了的時(shí)候，碗里的`水就不會(huì)太燙了，恰當(dāng)好處。面條還沒有完全熟的時(shí)候，就可以關(guān)火了，利用余熱把面條在燜一下。煮好了的面條，不直接挑進(jìn)調(diào)好作料的碗里，而是把熱面條放到?jīng)鏊锱萆弦粫?huì)兒，再挑進(jìn)碗里，這樣的話，面條會(huì)變得更筋道，碗里的溫度也差不多，不冷不熱，吃起來恰到好處。
這是從一位朋友那里學(xué)來的。說起這樣煮面、吃面的道理，朋友說：“這樣做，無非是面條要煮得筋道，不拖泥帶水的，碗里佐料的溫度要恰好，不能太燙。”真是想不到，困擾我多年的問題就這樣迎刃而解了。
看來做一件事情，得道不是什么難事。有了明確的目標(biāo)，就去找尋恰當(dāng)?shù)姆绞饺?shí)現(xiàn)，一步步往前走，離成功也就不遠(yuǎn)了。
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