自己動(dòng)手做圣誕美食蛋糕

   具體制作方法：

　　準(zhǔn)備食材

　　蛋糕用料：雞蛋四個(gè)、低筋面粉55克、可可粉15克、玉米油40毫升、牛奶40毫升、白紗糖80克、檸檬汁少許

　　奶油餡夾層：淡奶油200毫升、白沙糖10克

　　巧克力表層：黑巧克力30克、淡奶油30亳升、黃油5克

　　第一步：將蛋清和蛋黃分離。

　　第二步：往蛋黃里加入20克糖，然后打蛋器打至糖融化，分三次加入牛奶與玉米，攪拌勻均。

　　第三步：篩入可可粉與面粉。

　　第四步：用橡皮刀輕輕翻拌勻均。另外，這個(gè)時(shí)候要將烤箱開(kāi)始預(yù)熱。上下火165度預(yù)熱。

　　第五步：將剩下的60克糖分三次加入到蛋清中，然后將蛋清打發(fā)。

　　第六步：取三分之一蛋白放到面糊中翻拌勻均。

　　第七步：將剩下的`蛋清分兩次加到面糊中翻拌勻均。

　　第八步：烤盤中鋪好油紙，然后將蛋糕糊倒入其中。大力振出氣泡。

　　第九步：將烤盤放入烤箱中，上下火165度烤20分鐘。

　　第十步：蛋糕烤好后取出，倒扣在一張新的油紙上，再將上面的油紙撕掉，接下來(lái)讓蛋糕冷卻。

　　第十一步：將奶油加糖打發(fā)。

　　第十二步：將奶油抹到蛋糕上。(為了方便卷蛋糕，蛋糕卷的地方不要抹上奶油)

　　第十三步：將蛋糕卷起來(lái)。

　　第十四步：將黑巧克力、奶油、黃油隔水加熱至融化，然后晾涼備用。

　　第十五步：在蛋糕四分之一片切一刀，然后將短的一截粘到長(zhǎng)的中間，做樹(shù)樁造型。

　　第十六步：將黑巧克力醬抹到蛋糕表層。

　　第十七步：在表層劃上一些條紋裝飾。

　　第十八步：裝飾上自己喜歡的水果，再撒上一些糖粉即可。

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