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圣誕節(jié)傳統(tǒng)美食有什么
在美國(guó)，圣誕晚宴極為豐盛。種種美食，色香味形俱備，令人大快朵頤，所以圣誕晚宴又叫圣誕大餐。在餐桌上，黃色圈狀的鮮橙片預(yù)示著美好的祝愿。玫瑰、核桃、桂皮和顏色鮮艷的水果，是圣誕節(jié)傳統(tǒng)的桌上飾品。
圣誕晚宴最主要的一道菜是必不可少的傳統(tǒng)佳肴——烤火雞。在西方人眼里，沒(méi)有烤火雞就算不上是圣誕晚宴。有些西方人還習(xí)慣在圣誕晚宴的餐桌上擺一整頭烤乳豬，英美等國(guó)的人們還喜歡在豬嘴里放上一只蘋(píng)果。這個(gè)習(xí)慣可能源于一些較大的家庭，因?yàn)橹挥写蠹彝ゲ庞锌赡艹缘昧艘活^豬。后來(lái)一些講究排場(chǎng)的人在圣誕請(qǐng)客時(shí)也紛紛效仿。晚餐后的甜食，通常有李子、布丁和碎肉餡餅等——英美等國(guó)人認(rèn)為，吃過(guò)這幾種食物后就會(huì)福星高照、大吉大利。在美國(guó)，圣誕大餐中還有一樣特別的食品——烤熟的玉米粥，上面有一層奶油，并放上一些果料，香甜可口，別有滋味。
在西方，每逢圣誕節(jié)，家家必定舉行家宴，這也就是他們說(shuō)說(shuō)的圣誕大餐。其實(shí)所謂的“圣誕大餐”只不過(guò)比平時(shí)略微豐盛一點(diǎn)，只是有幾道傳統(tǒng)的食品必不可少。
烤火雞：
在傳統(tǒng)的圣誕餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式。在一些亞洲國(guó)家，或許每年只有圣誕節(jié)這一天才吃火雞，以慶祝佳節(jié)；但在歐美，尤其是美洲大陸，火雞卻是很普通的一種肉食，而且在感恩節(jié)和圣誕節(jié)這兩個(gè)大日子，火雞更是傳統(tǒng)的食品。
這種風(fēng)俗已有三百多年的歷史了。據(jù)說(shuō)在一六二零年的圣誕節(jié)，大批來(lái)自英國(guó)的移民抵達(dá)美洲大陸的樸里茅斯山。當(dāng)時(shí)，那兒物產(chǎn)貧乏，只有遍布山野的火雞，于是他們便捉火雞，作為過(guò)節(jié)的主菜。因此圣誕大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果餅、雞尾酒之外，當(dāng)然少不了火雞這位“仁兄”了！
紅酒：
這一傳統(tǒng)形成的理由是：肉象征著耶酥基督的肉身，紅酒代表他的血。耶穌替人受難，被釘在十字架上所受的血肉之苦，是應(yīng)該被紀(jì)念的。圣誕紅酒有特殊的喝法：在酒中加入紅糖、橘子皮、肉桔、桔仁、葡萄干等作料，然后在火上一邊加溫一邊攪拌（注意不可開(kāi)鍋），最后淋上一點(diǎn)伏特加，起鍋之后，一杯下肚，真是又香又暖。想想，在寒冷的圣誕，親戚朋友互相走訪，客人進(jìn)門(mén)，脫了衣帽和手套，就忙不迭地來(lái)它一杯，何其溫暖！
圣誕蛋糕：
原來(lái)蛋糕不只是生日的時(shí)候才能派上用場(chǎng)，其實(shí)，任何節(jié)日都可以用它來(lái)裝點(diǎn)節(jié)日的氣氛！圣誕節(jié)的蛋糕當(dāng)然少不了圣誕的獨(dú)特裝飾了，不如讓我們先來(lái)看看香港的應(yīng)節(jié)蛋糕有什特別之處吧！
傳統(tǒng)白色糖霜色圣誕蛋糕：傳統(tǒng)的英式蛋糕內(nèi)包有很多的果粒，外層用白色糖漿包裹，簡(jiǎn)間單單的裝飾，與其他色彩繽紛的圣誕食品放在一起，更可彰顯出它的特色。
火熱圣誕樹(shù)：
餅的表面鋪滿了草莓，外表十分討好，內(nèi)層的鮮芒果餡料，又可換其他口味，最合適喜愛(ài)水果的人士。
nutcracker：
形狀是一個(gè)士兵。師傅要將做好的蛋糕底切成士兵狀，然后在層與層之間涂上榛子忌廉，餅面的士兵就用不同顏色的糖漿畫(huà)成。
火樹(shù)銀花：
樹(shù)干形的蛋糕是圣誕蛋糕的指定設(shè)計(jì)。不過(guò)，這個(gè)火樹(shù)銀花的餡不是蛋糕，而是換上瑞士杏仁云呢拿雪糕，整個(gè)蛋糕除了斧頭可以收藏外其余的都能吃進(jìn)獨(dú)自里。
stolen：
這是德國(guó)人在圣誕節(jié)傳統(tǒng)食品。是由葡萄干、橙皮、杏仁片、霖酒、面粉及牛油制成，酒味及牛油味較重。是佐酒或下午茶小食的最佳選擇。
在我們國(guó)家，圣誕節(jié)從近年來(lái)才開(kāi)始流行，吃并不是主要的，在圣誕節(jié)我國(guó)主要是吃蘋(píng)果，希望平平安安的意思。
圣誕節(jié)屬于西方的節(jié)日，在我們國(guó)家味道并不十分重，但是天氣寒冷卻是真的，所以冬季不要光顧吃，御寒還是必須要做的。
中國(guó)式圣誕烤雞———芳香烤雞
原料：
三黃雞1只 土豆1個(gè) 胡蘿卜塊1根 洋蔥半個(gè) 香菇5朵 小番茄6個(gè) 檸檬半個(gè)大蔥1節(jié) 大蒜3瓣 姜2片
調(diào)料：
料酒3湯匙（45ml） 生抽3湯匙（45nl） 蜂蜜1湯匙（15ml）鹽1茶匙5克（腌制雞用） 香葉6片 橄欖油1茶匙（5ml） 鹽1/2茶匙3克（拌蔬菜用） 黑胡椒碎1/2茶匙（3克） 百里香1/2茶匙（3克）
做法：
1）把蔥和蒜切成碎末，姜去皮切片。將料酒，生抽，蜂蜜，鹽，蔥，蒜，姜放入一個(gè)碗中拌勻成料汁。
2）將料汁均勻地涂抹在三黃雞外側(cè)及內(nèi)部，然后將雞放入冰箱冷藏室腌制1天使其入味。
3）洋蔥切塊，胡蘿卜和土豆去皮切塊備用，將香菇切段，檸檬切片。土豆塊，胡蘿卜塊，洋蔥塊放入容器中，并加入香葉，橄欖油，鹽和1/4茶匙的黑胡椒拌勻，然后將一部分土豆、胡蘿卜、洋蔥和香菇、檸檬放入雞肚子里塞滿。
4）塞滿蔬菜后，將雞尾處用牙簽封住，并用棉繩將雞腿綁住，將剩余的土豆，胡蘿卜，洋蔥、小番茄和幾片檸檬片放入鋪有錫紙的烤盤(pán)中，然后將雞放在蔬菜上，最后撒上黑胡椒和百里香葉，放入預(yù)熱好的烤箱下層，以220度烤約1—1。5個(gè)小時(shí)即可。
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