生化工程試題及答案

　　生化工程一門專業(yè)性比較強(qiáng)的課程，要學(xué)好這門課程，同學(xué)們還是要用心去學(xué)才能學(xué)好生化工程。下面是陽光網(wǎng)小編給大家整理的生化工程試題及答案生化工程試題，歡迎大家學(xué)習(xí)參考。

　　生化工程試題及答案生化工程試題一 (答 案)

　　一、判斷正誤(10 分，每小題一分)

　　1、反混指不同物料間有混合的現(xiàn)象。(×)

　　2、PFR 反應(yīng)器中，沿軸向的反應(yīng)速度是常數(shù)。(×)

　　3、動態(tài)法測量Kla 不能用于有菌體繁殖的發(fā)酵液。(×)

　　4、連續(xù)反應(yīng)器 中物料的平均停留時間用F/V 來計算。(×)

　　5、限制性底物指微生物的碳源。(×)

　　6、間歇培養(yǎng)好氧微生物時，菌體 的對數(shù)生長期到來時，菌體的攝氧率大幅度增加。(√)

　　7、微生物營養(yǎng)細(xì)胞易于受熱死滅，其比熱死亡速率常數(shù)K 值很 高。(√)

　　8、建立Kla 設(shè)備參數(shù)及操作變數(shù)之間關(guān)系式的重要性在于生物反應(yīng)器的比擬放大。(√)

　　9、單級連續(xù)培養(yǎng) 中，如果調(diào)整成μ(比生長速率)> D(稀釋速率 )，最終將發(fā)生“沖出”現(xiàn) 象。(×)

　　10、單級恒化器連續(xù)培養(yǎng)某種 酵母達(dá)一穩(wěn)態(tài)后，流出液中菌體濃度是培養(yǎng)時間的函數(shù)。(×)

　　二、填空(20 分，每空一分)

　　1、反應(yīng)器的D/H 越大， 越接近 全混流 型反應(yīng)器。

　　2、單纖維捕集效率中，重要的三個機(jī)制是 慣性沖撞 攔截 和 布朗擴(kuò)散 。

　　3、評價好氧發(fā)酵 罐最重要的兩個指標(biāo)是Kla 和 溶氧效率指標(biāo) 。

　　4、酶或細(xì)胞的固定化方法有 吸附法 、 交聯(lián)法 和 載體結(jié)合法 。

　　5、 發(fā)酵產(chǎn)物的生成速率菌體生長速率之間大致存在三種不同類型的關(guān)聯(lián)，它們是 生長 偶聯(lián)型 、 混合生長偶聯(lián)型 和非生長 偶聯(lián)型。 6、工程上廣泛采用的培養(yǎng)基滅菌方法有 間歇滅菌 和連續(xù)滅菌。

　　、發(fā)酵罐比擬放大時需要確定的操作參數(shù)主 要是空氣流量、攪拌功率和攪拌轉(zhuǎn)數(shù)，需要確 定的罐幾何尺寸主要是 直徑 和 高度 。

　　8、生物反應(yīng)器設(shè)計的主要目標(biāo)是 產(chǎn)品成本底，質(zhì)量高 。

　　三、解釋概念(10 分，每小題2.5 分)

　　1、均衡生長：在細(xì)胞的生長過程中，細(xì)胞內(nèi)各組分均以 相同的比例增加時稱為均衡生長。

　　2、氧的滿足度：溶解氧濃度臨界溶氧濃度之比。

　　3、基質(zhì)消耗比速率：單位時間內(nèi)單 位菌體對基質(zhì)的消耗量。

　　4、流加培養(yǎng)：在間歇培養(yǎng)的基礎(chǔ)上，流加一種或幾種底物或前體物進(jìn)行培養(yǎng)的過程。

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