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食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)介紹
食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)介紹1
【食品營養(yǎng)與檢驗教育】：
統(tǒng)計信息（數(shù)據(jù)統(tǒng)計截止日期：2012年12月30日）
1、該專業(yè)2012年全國普通高校畢業(yè)生規(guī)模：150-200人
2、該專業(yè)2012年全國普通高校畢業(yè)生性別比例：男17%：女83%
3、該專業(yè)2012年全國高考招生文理科比例：理科100%
4、該專業(yè)近幾年全國就業(yè)率區(qū)間：2010（95%-100%）2011（95%-100%）
5、該專業(yè)全國報考碩士較集中的專業(yè)：食品科學(xué)、食品工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品科學(xué)
專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)能從事食品營養(yǎng)、食品衛(wèi)生檢驗、食品衛(wèi)生質(zhì)量管理等工作的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。
專業(yè)核心能力：食品營養(yǎng)開發(fā)與保健、食品品質(zhì)控制與檢測的`能力。
專業(yè)核心課程與主要實踐環(huán)節(jié)：食品生物化學(xué)、食品微生物、食品分析、儀器分析、食品衛(wèi)生檢驗、食品安全、食品質(zhì)量管理、食品營養(yǎng)、食品工藝、食品毒理學(xué)基礎(chǔ)、食品添加劑、食品微生物綜合實訓(xùn)、食品分析綜合實訓(xùn)、生產(chǎn)及畢業(yè)實習(xí)訓(xùn)練等。
食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)介紹2
食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)介紹
本專業(yè)為特設(shè)專業(yè)，相對來說比較冷門。
食品營養(yǎng)與檢驗教育就業(yè)前景
提高公眾的營養(yǎng)健康意識，加強營養(yǎng)專業(yè)人才的培養(yǎng)已成當(dāng)務(wù)之急。營養(yǎng)師將成為熱門行業(yè) 記者在采訪過程中卻發(fā)現(xiàn)，不少市民對營養(yǎng)師的概念模糊不清，一般將其幾乎等同于醫(yī)院的營養(yǎng)科，還有一些有營養(yǎng)意識的市民卻又苦于找不到營養(yǎng)師。
食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)在專業(yè)學(xué)科中屬于教育學(xué)類中的職業(yè)技術(shù)教育類，其中職業(yè)技術(shù)教育類共37個專業(yè)，食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)在職業(yè)技術(shù)教育類專業(yè)中排名第27，在整個教育學(xué)大類中排名第41位
食品營養(yǎng)與檢驗教育學(xué)習(xí)課程
無機化學(xué)、分析化學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品感官檢驗、食品病理檢驗、食品毒理學(xué)、食品理化分析、食品檢驗與分析、食品微生物檢驗、食品質(zhì)量管理、食品包裝學(xué)等。
食品營養(yǎng)與檢驗教育培養(yǎng)目標(biāo)與要求
本專業(yè)旨在培養(yǎng)具有食品分析檢測、營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、環(huán)境與生物科學(xué)、管理學(xué)的基本理論，具備食品科學(xué)與工程和食品質(zhì)量管理基本知識、基本技能；能運用所學(xué)知識解決一定的生產(chǎn)實際問題；具有良好教師素質(zhì)，能夠在中、高等職業(yè)學(xué)校從事食品安全與質(zhì)量控制教育教學(xué)、教學(xué)研究的師資或能在食品原輔料生產(chǎn)、流通和消費領(lǐng)域從事分析檢驗、質(zhì)量管理、安全評價、企業(yè)管理和科學(xué)研究等方面工作的高級技術(shù)人才。
本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量管理、食品安全檢測的基本知識和技能，受到從事現(xiàn)代教育理論與實踐的初步訓(xùn)練，初步獲得從事食品安全與質(zhì)量控制教學(xué)和科研以及指導(dǎo)食品生產(chǎn)的能力。
食品營養(yǎng)與檢驗教育必備能力
1、掌握教育學(xué)、心理學(xué)基本知識，具備教師的基本素質(zhì)和基本能力，能夠運用教育學(xué)知識和技能從事食品行業(yè)的教育教學(xué)工作。
2、掌握食品營養(yǎng)成分及其加工特性，具有食品營養(yǎng)開發(fā)與保健、合理搭配營養(yǎng)、平衡膳食的能力。
3、掌握食品衛(wèi)生與毒理學(xué)的基本理論和實驗技術(shù)，具有對食品的安全性進行分析與評價的'能力。
4、掌握食品分析檢驗、食品品質(zhì)控制的方法，具有對原材料、中間產(chǎn)品及成品進行分析檢驗的能力。
5、掌握資料查詢、文獻檢索及運用現(xiàn)代信息技術(shù)獲得相關(guān)信息的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實際工作能力。
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