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中秋節(jié)的風俗
每年一到中秋節(jié)時，中秋節(jié)的風俗就會讓每個地方都熱鬧起來，每個地方都會有屬于自己地方特色的風俗習慣，你們家鄉(xiāng)對于中秋有哪些不一樣的風俗習慣呢?中秋節(jié)都有哪些特別的風俗呢。接下來就讓陽光網(wǎng)小編來為您介紹吧。
吃月餅
中秋吃月餅,和端午吃粽子、元宵節(jié)吃湯圓一樣,是我國民間的傳統(tǒng)習俗。據(jù)說唐朝時期已經(jīng)有了中秋吃月餅的習俗,但是月餅作為食品名稱并同中秋賞月聯(lián)系在一起,則是宋代的事情。北宋皇家中秋節(jié)喜歡吃一種"宮餅",民間俗稱為"小餅",蘇東坡有詩云:"小餅如嚼月,中有酥和飴。"南宋文學家周密在《武林舊事》中首次提到"月餅"的名稱。傳說元末,人們還利用月餅來傳遞反元信息,說明當時月餅已經(jīng)走入尋常百姓家,成為中秋佳節(jié)的必備食品。長期以來,我國人民對制作月餅積累了豐富的經(jīng)驗,明清時期,餅師已經(jīng)把嫦娥奔月等神話故事作為食品藝術(shù)圖案印在月餅上。一位清朝文人形容道:"月餅飽裝桃肉餡,雪糕甜砌蔗糖霜",看來和現(xiàn)在的月餅已頗為相近了。到了近代,有了專門制作月餅的作坊,月餅的制作更加精細,餡料考究,外型美觀,還分成平式、蘇式、廣式、臺式等不同風味。月餅作為吉祥、團圓的象征,寄托著人們的美好愿望,而吃月餅和送月餅的習俗也一直延續(xù)至今。
賞月
我國自古就有祭月和賞月的習俗。周代,每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月活動。中秋賞月的風俗在唐代十分流行,許多詩人的名篇中都有詠月的詩句。到宋代,中秋賞月之風更盛,每逢這一日,"貴家結(jié)飾臺榭,民間爭占酒樓玩月"。明清宮廷和民間的拜月賞月活動更具規(guī)模,我國各地至今遺存著許多"拜月壇"、"拜月亭"、"望月樓"等古跡。文人士大夫?qū)p月更是情有獨鐘,他們或登樓攬月或泛舟邀月,飲酒賦詩,留下不少膾炙人口的千古絕唱。如杜甫《八月十五夜月》用象征團圓的十五明月反襯自己飄泊異鄉(xiāng)的羈旅愁思;宋代文豪蘇軾,中秋歡飲達旦,大醉而作《水調(diào)歌頭》,借月之圓缺喻人之離合。直到今天,一家人圍坐在一起,欣賞皓月當空的美景仍是中秋佳節(jié)必不可少的活動之一。
各地中秋節(jié)的習俗
1、四川省人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。有的地方也點桔燈，懸于門口，以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動，叫做"舞流星香球"。嘉定縣中秋節(jié)祭土地神、扮演雜劇、聲樂、文物，稱為"看會"。
2、在北方，山東省慶云縣農(nóng)家在八月十五祭土谷神，稱為"青苗社"。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。冠縣、萊陽、廣饒及郵城等地的地主也在中秋節(jié)宴請佃戶。即墨中秋節(jié)吃一種應節(jié)食品叫"麥箭"。山西省潞安則在中秋節(jié)宴請女婿。大同縣則把月餅稱為團圓餅，在中秋夜有守夜之俗。
3、河北省萬全縣稱中秋為"小元旦"，月光紙上繪有太陰星君及關(guān)帝夜閱春秋像。河間縣人認為中秋雨為苦雨，若中秋節(jié)下雨，當?shù)厝藙t認為青菜必定味道不佳。
4、陜西省西鄉(xiāng)縣中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。不論貧富，必食西瓜。中秋有吹鼓手沿門吹鼓，討賞錢。洛川縣中秋節(jié)家長率學生帶禮物為先生拜節(jié)，午飯多于校內(nèi)聚餐。
一些地方還形成了很多特殊的中秋習俗。除了賞月、祭月、吃月餅外，還有香港的舞火龍、安徽的堆寶塔、廣州的樹中秋、晉江的燒塔仔、蘇州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。
5、江南一帶的民間在中秋節(jié)人習俗也是多種多樣。南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。"桂花鴨"于桂子飄香之時應市，肥而不膩，味美可口。酒后必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。"桂漿"，取名自屈原《楚辭·少司命》"援北方閉兮酌桂漿"。桂漿，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩中的詠物，變?yōu)樽郎霞央取?南京人合家賞月稱"慶團圓"，團坐聚飲叫"圓月"，出游街市稱"走月"。
6、明初南京有望月樓、玩月橋，清代獅子山下筑朝月樓，皆供人賞月，而以游玩月橋者為最。人們在明月高懸時，結(jié)伴同登望月樓、游玩月橋，以共睹玉兔為樂。"玩月橋"在夫子廟秦淮河南，橋旁為名妓馬湘蘭宅第，這夜，士子聚集橋頭笙簫彈唱，追憶牛渚玩月，對月賦詩，故稱此橋為玩月橋。明亡后，漸漸衰落，后人有詩去："風流南曲已煙銷，剩得西風長板橋，卻憶玉人橋上坐，月明相對教吹簫"。長板橋，即原先的玩月橋。 近年來，南京夫子廟已重新修葺，恢復明清年間的一些亭閣，疏浚河道，待到中秋佳節(jié)時，就可結(jié)伴同來領(lǐng)略此地的玩月佳趣了。
7、江蘇省無錫縣中秋夜要燒斗香。香斗四周糊有紗絹，繪有月宮中的景色。也有香斗以線香編成，上面插有紙扎的魁星及彩色旌旗。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。
8、江西省吉安縣在中秋節(jié)的傍晚，每個村都用稻草燒瓦罐。待瓦罐燒紅后，再放醋進去。這時就會有香味飄滿全村。新城縣過中秋時，自八月十一夜起就懸掛通草燈，直至八月十七日止。
9、安徽省婺源中秋節(jié)，兒童以磚瓦堆一中空寶塔。塔上掛以帳幔匾額等裝飾品，又置一桌于塔前，陳設各種敬"塔神"的器具。夜間則內(nèi)外都點上燈燭�？兿星飪和蛑星锱凇Ｖ星锱谑且缘静菰砂l(fā)辮狀，浸濕后再拿起來向石上打擊，使發(fā)出巨響并有游火龍的風俗�；瘕埵且苑Q草扎成的龍，身上插有香柱。游火龍時有鑼鼓隊同行，游遍各村后再送至河中。
10、在福建浦城，女子過中秋要穿行南浦橋，以求長壽。在建寧，中秋夜以掛燈為向月宮求子的吉兆。上杭縣人過中秋，兒女多在拜月時請月姑。龍巖人吃月餅時，家長會在中央挖出直徑二、三寸的圓餅供長輩食用，意思是秘密事不能讓晚輩知道。這個習俗是源于月餅中藏有反元殺敵訊息的傳說。金門中秋拜月前要先拜天公。
11、廣東潮汕各地有中秋拜月的習俗，主要是婦女和小孩，有"男不圓月，女不祭灶"的俗諺。晚上，皓月初升，婦女們便在院子里、陽臺上設案當空禱拜。銀燭高燃，香煙繚繞，桌上還擺滿佳果和餅食作為祭禮。當?shù)剡�有中秋吃芋頭的習慣，潮汕有俗諺："河溪對嘴，芋仔食到"。八月間，正是芋的收成時節(jié)，農(nóng)民都習慣以芋頭來祭拜祖先。這固然與農(nóng)事有關(guān)，但民間還有一則流傳廣泛的傳說：1279年，蒙古貴族滅了南宋，建立元朝，對漢人進行了殘酷的統(tǒng)治。馬發(fā)據(jù)守潮州抗元，城破后，百姓慘遭屠殺。為了不忘胡人統(tǒng)治之苦，后人就取芋頭與"胡頭"諧音，且形似人頭，以此來祭奠祖先，歷代相傳，至今猶存。
中秋夜燒塔在一些地方也很盛行。塔高1-3公尺不等，多用碎瓦片砌成，大的塔還要用磚塊砌成，約占塔高的1/4，然后再用瓦片疊砌而成，頂端留一個塔口，供投放燃料用。中秋晚上便點火燃燒，燃料有木、竹、谷殼等，火旺時潑松香粉，引焰助威，極為壯觀。民間還有賽燒塔規(guī)例，誰把瓦塔燒得全座紅透則勝，不及的或在燃燒過程倒塌的則負，勝的由主持人發(fā)給彩旗、獎金或獎品。據(jù)傳燒塔也是元朝末年，漢族人民反抗殘暴統(tǒng)治者，于中秋起義時舉火為號的.由來。
12、貴州 黔式月餅不同于廣式月餅，它是用烤的方法，用面粉500克、豬板油、糖稀、清水拌勻 揉成水油皮;面粉250克與豬油拌合擦成“干油酥”。分別下劑后，將干油酥包入水油皮中，開暗酥制成40克一個的酥皮坯劑子，再將每個劑子按圓餅皮子備用。芝麻、瓜子肉、核桃烤熟，剁成細粒混合，加入熟火腿末、大棗、瓜蓉、熟粉、冰糖、鹽拌勻成餡料。 將適量的餡 料包入皮坯劑中，收口朝下，壓成扁圓形，放入刷過油的烤盤中，入烤爐用面火210℃，底火180℃的爐溫烤15~20分鐘至表面金黃、里面成熟即成。色澤金黃、外殼酥脆，層次分明;餡心甜中帶咸，香甜爽口，營養(yǎng)豐富。師傅說酥層要開得薄而均勻，月餅坯子入烤盤時要墊上一張白油紙。
13、臺灣 高雄縣飼養(yǎng)水鴨的風氣很盛。中秋節(jié)前后正是水鴨公初長最嫩的時候，美濃地區(qū)的客家人往往于中秋節(jié)宰食水鴨公加菜，成為當?shù)刂星锏奶厣�。宜蘭地區(qū)中秋節(jié)除了吃月餅外，還吃一種叫“菜餅”的食物。菜餅以面粉為材料，中間抹上黑糖烘焙而成。臺南地區(qū)則有在中秋節(jié)吃麻薯的習俗。 近年來，臺灣的中秋節(jié)又發(fā)展出一種新的活動———烤肉。 此外，臺灣一食品公司根據(jù)消費層次的不同需求和中秋節(jié)期間暑氣未消的特點，推出全新概念的中秋雪月餅。何為雪月餅?雪月餅就是冰淇淋月餅，清涼降溫，口感滑爽，內(nèi)餡分三種口味———香檳甜心、夏威夷派對、維也納咖啡。此款月餅還全面采用日式精致包裝、具有保溫作用的保力龍包裝盒，保證雪月餅在一定時間內(nèi)不融化。
14、江蘇 南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨�！肮鸹啞庇诠鹱语h香之時應市，肥而不膩，味美可口。酒后則必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言�！肮饾{”，取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”。桂漿，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩中的詠物變?yōu)樽郎霞央取Ｄ暇┤撕霞屹p月稱“慶團圓”，團坐聚飲叫“圓月”，出游街市稱“走月”。
15、上海 上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。
16、北京 老北京的傳統(tǒng)月餅有自來紅、自來白和提漿月餅。提漿月餅是指月餅皮面的一種制作方法，說通俗點“提漿”就是熬糖漿，另外在皮面中還要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。有回民購買時，就把大油換成黃油。這種月餅的特點是皮酥、餡香，“老北京”中秋特愛吃。 菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品嘗螃蟹的時節(jié)，北京尤其講究品嘗醉蟹
中秋節(jié)的傳說故事
月亮為什么這么亮
每年八月十五的晚上，月光照亮了村前山后，阿美人的姑娘們就聚集在一塊杵米磨谷，歌唱豐收。傳說很久很久以前，阿里山和月亮之間有一拱美麗的虹橋相連，從地面走向月亮并不困難，特別是八月十五滿月那一夜，阿里山上就有許多身穿五彩達戈紋衣裳的姑娘，背著裝滿谷子的藤簍，一個接一個地攀上虹橋，登上月亮。
月亮上有棵桂花樹，每到月圓的時候，它會在微風中輕輕搖曳，滿枝繁花飄散出清甜的'香味。姑娘們聽老人說：“若采得八月十五的桂花，和進新谷一起杵磨，吃了可以消災祛病，青春不老�！�
那時的月亮不象如今這么亮，顏色一片昏黃。姑娘們登上月宮，摘下桂花摻進谷子里，你一杵我一杵，舂得一顆顆大米白白的，映得月兒透亮透亮。
一天，部落里有個姑娘想登虹橋上月宮，采一枝桂花舂米給久病的媽媽熬稀飯。她背上沉沉的藤簍攀上虹橋，沒想到剛走進月亮，虹橋“喀啦”一聲斷落了。姑娘想媽媽眼淚汪汪，從此再也回不了家鄉(xiāng)。她每天都在桂花樹下舂米，一杵一杵，舂得白米細又細，勻又勻，日復一日，年復一年，谷子杵成了白米，白米杵成了細粉。
每到八月十五月亮圓了，姑娘想念家鄉(xiāng)，思念親人了，就把細膩潔白的細粉灑到人間，白白的米粉紛紛揚揚灑落下來，化作了如水的清輝，把山水大地映得清晰明凈。姑娘望著月光下靜謐安寧的村莊和茅舍，默默祝愿爸爸長壽，媽媽健康，家中平安，年年豐收。這時候，部落里的老人也會指著月亮對后生們說：“孩子們呵，你們知道八月十五的月兒為什么格外亮嗎?那是阿姐在月亮上思念故鄉(xiāng)，把潔白的米粉灑向人間啊!”
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