以濟寧特產(chǎn)為題的作文

　　甏肉干飯是我們濟寧最具特色的傳統(tǒng)小吃之一，起源于元朝。隨著當(dāng)時京杭大運河的開通，南方大米從水路運往北方。人們把蒸出來的大米飯與肉放在一起吃，別具一番風(fēng)味。再加上后來梁山泊的廚師為了省事，把大甏充當(dāng)炊具，所以就有了現(xiàn)在的甏肉干飯。如今，甏肉干飯隨著經(jīng)濟發(fā)展也不斷發(fā)展、創(chuàng)新——增加了卷煎、面筋、肉芯丸子、鹵蛋、虎皮辣椒等一系列菜品。濟寧老傳統(tǒng)也隨之不斷發(fā)揚光大。

　　——題記

　　北宋時期，這里的水泊梁山成為了好漢們聚集的地方。隨著越來越大梁山泊的名氣不斷壯大，梁山人馬也就愈來愈多，英雄劇增。這對于來說是好的，但卻難壞了廚房伙計——普通炊具做飯量少且慢！無奈之下，只好用腌咸菜的大甏充當(dāng)炊具。把大塊的五花肉放入甏中，加老湯、填蔥姜、佐料適中，將大甏置于挖好的坑中，用干柴引火、木炭燃料、慢火細(xì)燉逐漸使甏內(nèi)如瑪瑙般微泡四起肉香撲鼻，碳白火暗。取來大勺每人滿碗，大塊肉放入嘴中，閉口間，肉已滑入肚中。爽滑至極，卻不油、不膩！再加上每人一滿碗高粱酒，頓時覺得滿口生津、蕩氣回腸！雖然不是什么山珍海味也沒有精雕細(xì)琢。但是，大塊吃肉、大碗喝酒倒也越發(fā)彰顯了梁山英雄的豪邁氣概，張揚了個性！已是賽神仙般的逍遙快活了！

　　甏肉干飯不斷壯大，成為首屈一指的濟寧特色小吃不僅有它的歷史，當(dāng)然也會有它自己的特點：

　　一、選料精良——制作甏肉干飯選料必須是鮮嫩薄膘的五花肉，最佳標(biāo)準(zhǔn)為三分肥肉和七分瘦肉；

　　二、香料選用標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格——制作甏肉味香醇美的先決條件便是香料配比，老滋味甏肉制作選用香料配比基本屬于秘方煮制，煮制好的甏肉飄香于街頭巷尾；

　　三、色香味俱全、肥而不膩、瘦而不柴——甏肉干飯制作工藝十分講究，注重細(xì)節(jié)：大米先篩后簸，絕無雜物，凡半粒者全部剔除故米飯粒粒如玉。甏肉色澤紅韻、質(zhì)地柔嫩、肥而不膩、爛而不糜……

　　關(guān)于甏肉干飯的特點還有許許多多，這只是一小部分！之所以甏肉干飯成為濟寧首屈一指的傳統(tǒng)小吃也是離不開這些特點的！

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