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蘋果品質低原因分析及問題對策工作報告
渭北旱塬地區(qū)是我國蘋果的主要生區(qū)之一，蘋果產(chǎn)業(yè)在區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民增收中起到重要作用。與世界蘋果先進生產(chǎn)國家相比，渭北旱塬地區(qū)的蘋果生產(chǎn)還存在很大的差距，主要表現(xiàn)為單位面積產(chǎn)量低、果品質量差、在國際鮮果市場上的占有份額少。特別是生產(chǎn)成本增加，效益下降壓力大。最近幾年，人工、物資和運輸價格不斷上漲，對果農(nóng)增收和生產(chǎn)投入造成了影響。據(jù)調查，2009年蘋果每畝成本比上年增加一倍，加之價格下跌，每畝純收入分別減少600元和1500元左右，嚴重挫傷了果農(nóng)的生產(chǎn)積極性。壓濾機濾布而造成這種差距的根本原因是我國蘋果栽培制度和技術模式落后，致使大多數(shù)果園密閉、光照不良、產(chǎn)量低、果品質量差。
1、蘋果品質低下的原因
造成蘋果質量差的原因很多，主要是（1）砧穗組合不佳，品種結構不合理；（2）缺肥少水，生育不良；（3）樹形選配不適，通風透光不良；（4）花果管理不到位；（5）自然災害普遍。
1、1砧穗組合不佳，品種結構不合理
蘋果采用家蘋果籽、懷來海棠、新疆野蘋果等喬化砧栽植的面積最大；矮化栽植的面積比較��；晚熟品種偏多，中早熟品種缺少，價格品種發(fā)展緩慢。
1、2缺肥少水，生長不良
多數(shù)果園肥種單一，施肥量少，施期偏晚，園地清耕，土壤瘠薄，缺素癥比較普遍；加之降水不勻，缺少灌溉條件等，使樹體生長發(fā)育普遍不良。
1、3樹形選配不適，通風透光不良
因栽植密度大，樹形選配不適，造成樹冠過高、過大，行間接頭，株間交疊，主次不分，層次不清，導致果園通風透光普遍不良。
1、4花果管理不到位
因授粉樹缺少，且分布不勻或選配不合適；疏花疏果不規(guī)范、不嚴格，增色增糖和改善風味措施應用不到位；采收時期不適，采收方法不科學，采后未及時預冷處理。
1、5自然災害普遍
濾布蘋果主要產(chǎn)區(qū)的渭北旱塬干旱、凍害、冰雹、連陰雨等災害天氣易發(fā)生，影響較大。
2、蘋果提質增效配套技術及對策
2、1適地適種適栽
圍繞優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域規(guī)劃，新發(fā)展的蘋果園要求：（1）根據(jù)市場定位和消費趨向與主栽品種對生態(tài)環(huán)境的要求，在最佳適宜區(qū)的川塬結合部和塬區(qū)建園。（2）根據(jù)果園立地條件，選用符合國家蘋果苗木標準的良種壯苗。(3)根據(jù)砧木、品種特性和優(yōu)質果品生產(chǎn)要求確定適宜的栽植密度與方式。(4) 采用“矮砧集約高效栽培”模式。
2、2加強土肥水管理
以提高土壤肥力為中心，采取改土、滴灌、噴灌等措施，著力抓好：（1）幼樹堅持逐年分期深翻熟化土壤。（2）降氮降磷增鉀增有機肥，科學測土培肥，推廣種植綠肥、雜草覆蓋和建沼氣池。
�。�3）推廣溝灌、滴灌、噴灌技術，干旱地區(qū)推廣“穴貯肥水”和旱作栽培等技術，提高有限的利用率。
2、3改善樹冠光照條件
一是依據(jù)品種、密度采用相應樹形；二是培養(yǎng)良好的樹體結構，提高樹冠透光率；三是控制畝留枝量，優(yōu)化枝類組成。
2、4推行定量生產(chǎn)、蘋果管理
一是及時聽收天氣預報，做好防霜工作；二是配好授粉樹，推廣蜜蜂、壁蜂授粉和人工授粉技術；三是推廣花期噴糖、噴硼為主的營養(yǎng)液技術；四是推廣早疏花、早定果技術，按枝果比和果間距留好頂芽果、壯枝果、單果和易下垂果。
2、5普及果實著色技術
一是選用符合標準的育果紙袋；二是推廣摘葉轉果、鋪反光膜技術；三是應用秋剪增光技術。
2、6推廣適期分批采收
一是根據(jù)品種的生育期和市場需求適期采收；二是按照果實生長部位和成熟度分批采收；三是做到邊采收、邊分級，避免受傷污染。四是短期預冷，及時入庫。
2、7加強主要病蟲害的綜合防治
一是重視病蟲害預測預報；二是農(nóng)業(yè)綜合措施落實到位；三是積極應用生物、物理、機械措施防治；四是按照無公害、綠色食品標準和市場準入要求合理控制使用化學藥劑防治，使用翠生和炳環(huán)唑，壓低病蟲害指數(shù)。
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