番茄魚正宗的做法-番茄煮魚的家常做法
番茄魚的做法是用番茄和魚燉制而成,番茄魚最正宗的做法又有哪些呢?下面是小編精心為你們整理的關(guān)于番茄魚的做法的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會喜歡!
番茄魚正宗的做法
1、將魚肉用刀剃除魚皮,把魚肉改刀成簿魚片,放入碗中,灑少許鹽花,白胡椒粉和料酒拌勻,腌制上片刻,再加入1小勺生粉,抓勻以備用。
2、番茄洗凈,去蒂切片以備用。
3、海鮮菇洗凈,剪去根部,從中間切開備用。
4、姜、蒜切末備用。
5、另外準備幾塊剃下來的魚骨,熬成湯底。
番茄魚的做法教程
1、鍋里加適量油,燒至七成熱之后將準備好的魚片倒入,快速爆熟,關(guān)火盛起。
2、爆過魚的油鍋不需清洗,繼續(xù)將魚骨放入,煎一會后加入適量熱水或高湯,熬成湯底之后將魚骨撈起。
3、在湯里繼續(xù)加入番茄片,海鮮菇煮沸幾分鐘,加入鹽和胡椒粉后關(guān)火,盛入大湯碗以做為湯底,再將爆熟的魚片鋪在上面,撒上香菜。
4、鍋內(nèi)重新加入少量的油,將蒜和姜,花椒以及干辣椒在鍋里爆香,淋在魚片上面,撒上白芝麻就可以了。
番茄魚制作注意事項
1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物;
2、草魚含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對腫瘤也有一定的`防治作用。
3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而且還不膩,可以開胃、滋補。
4、番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質(zhì)元素,能減少心臟病的發(fā)作。
5、番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能夠清除自由基,保護人體細胞,使脫氧核酸以及基因免遭破壞,能夠阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌具有預防作用外,還能夠有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌以及乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。
6、番茄中的維C,具有生津止渴,涼血平肝,清熱解毒以及降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有一定的抗衰老作用,使皮膚保持白皙。
尼克酸能夠維持胃液的正常分泌,促進體內(nèi)紅血球的形成,有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也很有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。
7、經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或者是皮下出血的患者,吃番茄有助于改善癥狀。
8、番茄所含的蘋果酸或者檸檬酸,有助于胃液對脂肪以及蛋白質(zhì)的消化。
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