小炒牛肉怎么做好吃-牛肉怎么炒才嫩才好吃
小炒牛肉是一道簡單的家常菜，小炒牛肉怎么做好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關于小炒牛肉的家常做法的相關內(nèi)容，希望你們會喜歡!
小炒牛肉做法一
食材：牛肉250g 、紅辣椒120g、姜絲、大蒜、鹽、花生油、白酒、醬油適量
小炒牛肉的做法：
1、將牛肉切成小條狀、辣椒切成小圈，姜切絲、蒜拍碎備用，
2、鍋燒熱后放入花生油;
3、油熱后放入姜絲和蒜煸出香味，加入辣椒、鹽一起翻炒;
4、待辣椒炒出香味，鹽炒入味后放入牛肉、醬油;
5、大火翻炒至牛肉變色就可以出鍋了。
小炒牛肉做法二
食材：牛里脊400克、胡蘿卜半個、青椒2個、姜1塊、蒜3瓣、生抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽少量、白糖3克、淀粉適量、花生油30克
小炒牛肉的做法：
1、牛里脊洗凈、順著條紋切絲;
2、隨后用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制1小時以上;胡蘿卜、青椒大小切粗細一致的絲;
3、姜蒜切末、鍋里燒熱油、爆香姜蓉;
4、放牛肉絲快速過油后撈出，可以煸掉牛肉的'血水，令牛肉干身、去掉腥味;另起一鍋、鍋里燒熱油、爆香蒜蓉;
5、依次放入胡蘿卜、青椒絲煸炒至斷生;放入炒好的牛肉絲拌炒、調(diào)入適量鹽即可出鍋。
小炒牛肉做法三
食材：洋蔥1個、牛肉200克、植物油10克、食鹽3克、姜1塊、蒜3瓣、生抽半湯匙、蠔油5克、雞蛋清10克、香油5克、生粉5克、孜然2克
洋蔥炒牛肉的做法：
1、準備好原材料，牛肉切成絲;
2、牛肉里加入少許生抽、雞蛋清、香油、生粉抓勻;
3、洋蔥切成小塊、姜蒜切成末;
4、鍋里放入適量的花生油、燒到八成熱，爆炒牛肉、放入少許孜然、出鍋待用;
5、鍋內(nèi)放油爆香姜、蒜末;
6、放入洋蔥翻炒至熟;
7、加入適量鹽、少許蠔油、出鍋裝盤;
8、出鍋了，牛肉直接盛在洋蔥上面，也可以在鍋內(nèi)混合均勻后出鍋。
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