臘肉粽子怎么做好吃
自己親手做的臘肉粽子，實(shí)惠又安全。下面是陽光網(wǎng)小編為大家?guī)淼呐D肉粽子的做法，相信對你會有幫助的。
臘肉粽子的成品圖
臘肉粽子的食材準(zhǔn)備
臘肉粽子的做法步驟
1.優(yōu)質(zhì)糯米用冷水泡12小時(shí)左右待用
2.粽子葉刷干凈 用熱水煮10分鐘左右
3.選用優(yōu)質(zhì)的臘肉
4.切成喜歡的片
5.葉子折起放糯米 糯米里邊放適量的鹽
6.放臘肉在上邊放些糯米
7.把糯米壓結(jié)實(shí) 葉子折起包好
8.扎緊粽子很關(guān)鍵
9.高壓鍋冷水下鍋 上汽后大概煮10分鐘左右
臘肉粽子的做法小貼士
一定要包好 如果漏米會煮成一鍋粥了
各個(gè)地方各具特色粽子
1、海南粽子
海南省盛產(chǎn)龍蝦，每年端午節(jié)時(shí)，沿海的漁民們喜用剛剛捕撈的鮮海龍蝦，剪須去殼，用其細(xì)嫩的蝦肉包粽子，其味鮮美無比。
2、廣東粽子
潮州的雙拼粽子是在一個(gè)粽子內(nèi)，一邊包裹肥肉、白菜、蛋黃，另一邊包裹蓮蓉，成為半咸半甜、極具風(fēng)味的粽子。
3、蘇州粽子
蘇州人吃粽子愛包成菱形，多用豬肉、棗泥、白蓮、芝麻、核仁等，配料極為考究。傳說乾隆皇帝有一回下江南經(jīng)過蘇州時(shí)，地方官用其為御膳，萬歲爺食之大悅，日后四角菱形粽成為貢品。
4、四川粽子
四川涪陵榨菜世界聞名，所以用榨菜包粽子也成為我國絕無僅有的一絕。
5、湖南粽子
湘西的'辣椒熏魚粽，因當(dāng)?shù)囟嗌礁吡置芸諝鉂穸却�，人們愛用紅椒加上煙熏魚包粽子，吃完一個(gè)粽子會辣出一身汗。
6、內(nèi)蒙古粽子
內(nèi)蒙古牧民過端午節(jié)時(shí)，用剛擠的鮮奶攪拌糯米包粽子，其粽子飄溢奶香，頗具特色。
7、青海粽子
青海省的農(nóng)牧民，喜用鮮羊肉包粽子，肥而不膩十分可口。這種吃法，在我國西北部地區(qū)較流行。
8、新疆粽子
新疆人在過端午節(jié)時(shí)，用上好的葡萄干包粽子，那雪白瑩亮的粽子猶如鑲嵌了無數(shù)顆綠玉寶石一般，食之果香溢人。
9、北京粽子
北京的粽子大約可分為3種：一種是純用糯米制成的白粽子，蒸熟以后蘸糖吃。另一種是小棗粽，餡心以小棗、果脯為主。第三種是豆沙粽，比較少見。華北地區(qū)另有一種以黃黍代替糯米的粽子，餡料用的是紅棗。蒸熟之后，只見黃澄澄的黏黍中嵌著紅艷艷的棗兒，有人美其名曰“黃金裹瑪瑙”。
10、湖州粽子
浙江的湖州粽子，米質(zhì)香軟，分為咸、甜兩種。咸的以新鮮豬肉浸泡上等醬油，每只粽子用肥瘦肉各一片為餡。甜粽以棗泥或豆沙為餡，上面加一塊豬板油。蒸熟后，豬油融入豆沙，十分香滑適口。餡料都經(jīng)過專人選擇，有八寶粽、雞肉粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。
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